Erdbeeren- ganz und gar nicht langweilig

Sie hat mehr Vitamin C als eine Zitrone, über 300 Substanzen wurden schon aus ihr isoliert. Neben Säuren und ätherische Ölen, Schleim, Pektin, Flavone und Gerbstoffe, Kalium, Kalzium, Phosphor uns Eisen. Ich schreibe von der Erdbeere. In Alten Zeiten galt die Walderdbeere bereits als Schutzpflanze gegen Gifte aller Art. Vor […]

Leuchtwundermohn

Rhapsodie orange

Eine Rhapsodie ist ein Musikstück, bei dem die einzelnen Teile  nur locker und nicht unbedingt inhaltlich miteinander verbunden sind. In meiner Welt natürlich bekannt durch Queen und die Beohemian Rhapsody oder durch die Rhapsody in blue. Der Begriff kann auch für Gedankenspiele benutzt werden oder eben für Sammlerein. Ich habe […]

Rose – Rosa gallica, Rosa damascena und andere Königinnen

Die Rose dient als Namensgeberin für die Pflanzenfamilie der Rosengewächse Rosaceae, Die Hauptkennung dieser Familie sind Gerbstoffe, was wir beim Duft einer blühenden Rose sofort wieder vergessen. Vielleicht auch schon beim Duft einer Apfel- oder Birnenblüte? Die Wildrose ist ein nicht gezüchteter Rosenbusch und leuchtet im Herbst mit roten Hagebutten. […]

Milchflasche mit Kuh

Die Milchdebatte (2)

Was die Milch ernährungsphysiologisch mit unserem Körper macht In den Ernährungsempfehlungen der großen Verbände steht Milch immer an bedeutender Stelle mit der Begründung als Kalziumquelle unverzichtbar zu sein. Weiterhin werden einige unentbehrliche Aminosäuren und Vitamine sowie kurzkettige Fettsäuren angeführt. Ich möchte hier stellvertretend die Kalziumzufuhr beleuchten, die in einem interessanten […]

Erdbeerblüte

Glückserwartungen

Seit ich die Parzelle habe, fragen immer wieder Menschen „baust du auch Gemüse an?“. – Nö, tu ich nicht! Gemüse macht viel Arbeit, braucht große Verlässlichkeit und wenn es eine relevante Menge werden soll, muss mensch sich echt mit Nacktschneckenbekämpfung auseinandersetzen und… nö, echt nicht! Wir essen, als Vegetarierer, Selber-KocherInnen […]

Milchbecher

Die Milchdebatte (1)

Macht´s die Milch nun – oder nicht? Sind Milchtrinker eigentlich gesünder? Brauchen wir die Milch für die Knochenstabilität? Fördern Milchsäurebakterien die Darmmikrobiota? Ist BIO-Milch besser als konventionelle ? Ist Kuhmilch besser als Getreidemilch? Fragen über Fragen und wie der interessierte Leser feststellt inhaltlich kaum verändert seit Jahrzehnten und durch die […]

Darmpaket

Praxis der Ernährungsberatung – das Darmpaket

Nächste Woche Mittwoch (27.Mai) am Abend ab 18.00 Uhr, gibt es die Möglichkeit zum Einen total spannende Dinge über die Ernährung und Pflege von Menschen mit der Diagnose Reizdarm zu erfahren, also auch Steffi Manschke kennenzulernen, die ja hier immer so leckere Rezepte beiträgt und eben die Dozentin für Ernährungsberatung […]

Zwei Salbei-Blüten ganz nah

Salbei – Dalbei – Adomei

Könnt ihr Euch noch an Catweazle erinnern? Ich habe ihn und seine Kröte Kühlwalda geliebt (es gibt total viele Frösche und Kröten im Garten – das ist soo klasse)? Einer von Catweazles Zaubersprüchen war „Salbei Dalbei Adomei“. Daran muss ich die ganze Zeit denken, während ich in meinem Hofgarten (unverbauter […]

Corona, Influenza und andere Virenfamilien – welche Unterstützung bieten ätherische Öle?

    Ganz vorweg gestellt: es gibt keinerlei klinische Studien die die Wirkung von ätherischen Ölen auf das Covid-19 bestätigen.  Es gibt generell zu wenig Studien über klinische Unterstützung der Keimreduzierung von ätherischen Ölen. Und trotzdem zeigen besondere und verschiedene Inhaltstoffe von ätherischen Ölen antivirale Eigenschaften und können den Verlauf […]

Schnittlauch, Bärlauch und Etagenzwiebel

Bald blüht er wieder der Schnittlauch an meiner Beetkante. Schnittlauch gehört in die gleiche Familie wie die Zwiebel, Knoblauch und Lauch. Er enthält reichlich Senföle, Saponine, Mineralien und Vitamin C . Schnittlauch wirkt innerlich desinfizierend, harntreibend und fördert die Verdauung. Er ist ein guter Begleiter zu Kartoffelgerichten. Lecker zum Beispiel […]