Nähren oder Heilen

… oder beides? Beides natürlich! Eure Nahrungsmittel sollen Eure Heilmittel sein, hat angeblich Hippokrates schon gesagt. Und auch buten un binnen hat letztens danach gefragt, ob und wie Gewürze heilen können. Aus unserem Team hatte Michaela Schikorra Zeit gehabt, um darauf eine Antwort zu geben und hier ist ein kleiner […]

Hast Du mal eine Heilpflanze?

Katzenschwanzbulbine (Bulbine frutescens) „Hast Du mal eine Heilpflanze?“ fragte mich meine geliebte Patentante vor Jahren. Eine? Na, eher hundert (ich habe allerdings nicht nachgezählt, was sich an Heilpflanzen und Drogen im Garten und Kräuterküche befindet). Sie wusste die Pflanze leider nicht zu beschreiben, hat sie bei mir damals allerdings auch […]

Phyto hat angefangen

Kurzbericht erstes Wochenende Mit großem Vergnügen, unter lautem Lachen und Schwätzen, mit andächtigem Zuhören, in konzentrierter Stille, während hervorragender Vorträge und praktischer Arbeit, gestärkt durch den Genuss von literweise Kräutertee, hat dieses Wochenende, das erste von zehn Wochenenden, der diesjährigen Heilpflanzenkundeausbildung begonnen. 9 Teilnehmerinnen (die ideale Anzahl, weil es dann […]

Die Königskerze im Winter

In winterlicher Pracht steht die Königskerze in unserem Terrassenbeet und erfreut sich aktuell großer Beliebtheit bei gefiederten Besuchern. Bedauerlicherweise entschieden sich die Vögel stets für den Abflug, wenn ich versuchte, sie zu fotografieren. In den Sommermonaten zog die Königskerze mit ihrem leuchtenden Gelb zahlreiche Insekten an, von denen einige im […]

Deko und Frischekick – Die Gartenkresse

Gartenkresse – Lepidium sativum Kein richtiges Frischzeugs in meinem Schleusengarten, der gut 2 Wochen zu einer Insel im Hochwasser – Eissee geworden ist. Dazu die wenigen Rehe und Hasen, die hier überlebt haben – gerne gönne ich ihnen mein Grün in Garten. Grünkohl mögen sie wesentlich lieber als Porree. Nur […]

Schon wieder zuviel gegessen?

Für alle, die sich gern an Regeln halten und etwas Struktur in ihren Alltag bringen möchten, ist das Intervallfasten eine einfache Lösung um wieder fit zu werden und sich ein wenig wohler mit sich selbst zu fühlen. Acht Stunden dürft ihr essen, es gibt nur drei Regeln: Ihr dürft essen […]

Die Gäste sind weg

Resteessen! Ohjeh- die Gäste sind weg und der Kühlschrank noch voll? Vom Schlemmer-Wochenende noch zuviel übrig? Was nun? Hier kommt eins meiner Lieblingsrezepte zur ersten Abhilfe: Ein Bratling aus Resten, das funktioniert immer gut in folgender Kombination: Restebratling 200g Kartoffeln, Grieß, Hirse, Reis oder auch Nüsse 100ml Milch, Sahne oder […]

Postelein – vom Umkraut zum Wintersalat

Postelein, der leckere Wildsalat – Claytonia perfoliata Umkraut? Nein, kein Schreibfehler. Umkraut steht für Umstände – machendes – Kraut. Umwachsendes Kraut würde aber auch passen. Das gewöhnliche Tellerkraut ist für mich eine ungewöhnlich schöne Pflanze, lecker noch dazu. Aus der Familie der Quellkrautgewächse stammend, wachsen aus den tellerförmigen Blättern die […]

Schnee ist wieder weg – erste Weihnachtsdeko ist entfernt

  Schnee ist weg- erste Weihnachtsdeko entfernt. So schön weiß wie die Welt letzte Woche noch war, nun ist sie wieder graugrün. Mal mit mehr oder weniger Licht. Und ich habe die erste Weihnachtsdeko wieder entfernt- was natürlich gar nichts mit dem Schnee zu tun hat. Nach dem erfolgreichen Versuch […]

Vorweihnachtszeit

Es wird dunkel – vielleicht flackert der Kamin oder der Fernseher und ihr habt es gemütlich. In der Vorweihnachtszeit gehören für viele die selbstgemachten Plätzchen dazu. Ich finde es wunderbar, wenn es in der Küche und irgendwann dann im ganzen Haus so wunderbar nach Plätzchen duftet. Wenn die große Dose […]