endlich Sommer – und da haben wir auch hier in Norddeutschland endlich die freie Auswahl mit Kräutern. Ob im eigenen Garten oder auf dem Balkon bzw. dem Küchen-Fensterbrett – es gibt viele Möglichkeiten. Kräuter gehören zum Kochen und das aus gutem Grund, sie unterstützen die Verdauung und habe neben den […]
Ernährung
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Noch ein weiterer Grund für das Selberkochen Was meine Oma schon wusste und meine Kids mir manchmal vorgeworfen haben- (Meine Güte – ich glaube wir sind die einzigen Menschen auf der Welt, die noch sooo etwas essen)- jetzt ist es auch wissenschaftlich bewiesen!! Eine multinationale Studie hat herausgefunden, dass ein […]
Die Meisten von uns freuen sich ob der sommerlichen Temperaturen, die Frühlingsfeste, Pflanzenmärkte, Öl-Feste und Flohmärkte reihen sich jeden freien Tag aneinander. Geht es euch auch so? Jetzt möchten wir raus an die Luft, uns bewegen und frische Dinge essen. Oder gemeinsam mit den Kumpels (KumpelInnen?) im Garten grillen. Mein […]
Gerade ist noch Kohl- und Pinkel-Zeit Kohlgerichte sind einfache und nahrhafte Gerichte. Gut sättigend, gut für Magen und Darm und gut für die Geldbörse. Zu den bekanntesten Bremer Spezialitäten zählen heute noch das Kohl und Pinkel-Gericht. Bei Grünkohl („Braunkohl“) mit Pinkel – handelt es sich um ein besonders nahrhaftes und […]
… oder beides? Beides natürlich! Eure Nahrungsmittel sollen Eure Heilmittel sein, hat angeblich Hippokrates schon gesagt. Und auch buten un binnen hat letztens danach gefragt, ob und wie Gewürze heilen können. Aus unserem Team hatte Michaela Schikorra Zeit gehabt, um darauf eine Antwort zu geben und hier ist ein kleiner […]
Für alle, die sich gern an Regeln halten und etwas Struktur in ihren Alltag bringen möchten, ist das Intervallfasten eine einfache Lösung um wieder fit zu werden und sich ein wenig wohler mit sich selbst zu fühlen. Acht Stunden dürft ihr essen, es gibt nur drei Regeln: Ihr dürft essen […]
Resteessen! Ohjeh- die Gäste sind weg und der Kühlschrank noch voll? Vom Schlemmer-Wochenende noch zuviel übrig? Was nun? Hier kommt eins meiner Lieblingsrezepte zur ersten Abhilfe: Ein Bratling aus Resten, das funktioniert immer gut in folgender Kombination: Restebratling 200g Kartoffeln, Grieß, Hirse, Reis oder auch Nüsse 100ml Milch, Sahne oder […]
Es wird dunkel – vielleicht flackert der Kamin oder der Fernseher und ihr habt es gemütlich. In der Vorweihnachtszeit gehören für viele die selbstgemachten Plätzchen dazu. Ich finde es wunderbar, wenn es in der Küche und irgendwann dann im ganzen Haus so wunderbar nach Plätzchen duftet. Wenn die große Dose […]
Gerade ist Kürbiszeit Es wird geerntet, geschnibbelt, gekocht, geschnitzt und gefeiert. Ob als Eintopf, eingemacht oder Pfannengemüse, als Füllung oder Bratling – es gibt für fantasievollen Gebrauch in der Küche kaum Grenzen. Der Kürbis ist voller guter Wirkstoffe, die wir in dieser Jahreszeit gut nutzen können. Im Kürbis sind, wie […]
Die Kartoffel ist für die Deutschen ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie ist beliebt, nährstoffreich (was ist das?) und vielseitig. In der Küche kann man eine ganze Reihe an Zubereitungen zaubern. Zum Beispiel: (frei nach „Forrest Gump“) Salzkartoffel, Pellkartoffeln, Röstkartoffeln, Backofenkartoffeln, Kartoffelspalten, Salzkrüstchen, Kartoffelröstis, Kartoffelpuffer, Kartoffelbratlinge, Kartoffelbrei, Kartoffelbrot, Kartoffelsalat Kartoffelsuppe usw. […]