Gerade ist noch Kohl- und Pinkel-Zeit Kohlgerichte sind einfache und nahrhafte Gerichte. Gut sättigend, gut für Magen und Darm und gut für die Geldbörse. Zu den bekanntesten Bremer Spezialitäten zählen heute noch das Kohl und Pinkel-Gericht. Bei Grünkohl („Braunkohl“) mit Pinkel – handelt es sich um ein besonders nahrhaftes und […]
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Für alle, die sich gern an Regeln halten und etwas Struktur in ihren Alltag bringen möchten, ist das Intervallfasten eine einfache Lösung um wieder fit zu werden und sich ein wenig wohler mit sich selbst zu fühlen. Acht Stunden dürft ihr essen, es gibt nur drei Regeln: Ihr dürft essen […]
Die Kartoffel ist für die Deutschen ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie ist beliebt, nährstoffreich (was ist das?) und vielseitig. In der Küche kann man eine ganze Reihe an Zubereitungen zaubern. Zum Beispiel: (frei nach „Forrest Gump“) Salzkartoffel, Pellkartoffeln, Röstkartoffeln, Backofenkartoffeln, Kartoffelspalten, Salzkrüstchen, Kartoffelröstis, Kartoffelpuffer, Kartoffelbratlinge, Kartoffelbrei, Kartoffelbrot, Kartoffelsalat Kartoffelsuppe usw. […]
In diesem Zeitalter müssen sie sich bitte entscheiden. Sind sie für oder gegen Gemüse? Nein einmal ernsthaft gefragt: sollen wir noch Fleisch essen? Ist es schlecht für den Körper ab und zu ein gutes Stück Fleisch dabei zu haben? Nein, das ist es nicht, aber da haben wir schon den […]
Das Chutney ist echt lecker, schreibt Eric, habe noch etwas Tabasco dazu gegeben, dann hat es mehr Pfiff. Das Glas hält sich im Kühlschrank sicher mindestens eine Woche frisch. Wenn ihr es richtig heiß in saubere Gläser abfüllt auch viel länger. Guten Appetit […]
Die Aprikose auch Marille oder Malete, gehört zu der Gattung Prunus innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Zu dieser Familie gehören neben den namensgebenden, als Zierpflanzen genutzten Rosen (Rosa) auch viele bekannte Obstarten wie Apfel, Birne, Brombeeren, Erdbeeren und Himbeere sowie das Steinobst mit Kirschen, Zwetschge, Pflaume, Mandel und anderen. […]
Was die Milch ernährungsphysiologisch mit unserem Körper macht In den Ernährungsempfehlungen der großen Verbände steht Milch immer an bedeutender Stelle mit der Begründung als Kalziumquelle unverzichtbar zu sein. Weiterhin werden einige unentbehrliche Aminosäuren und Vitamine sowie kurzkettige Fettsäuren angeführt. Ich möchte hier stellvertretend die Kalziumzufuhr beleuchten, die in einem interessanten […]
Bald blüht er wieder der Schnittlauch an meiner Beetkante. Schnittlauch gehört in die gleiche Familie wie die Zwiebel, Knoblauch und Lauch. Er enthält reichlich Senföle, Saponine, Mineralien und Vitamin C . Schnittlauch wirkt innerlich desinfizierend, harntreibend und fördert die Verdauung. Er ist ein guter Begleiter zu Kartoffelgerichten. Lecker zum Beispiel […]
Gerade sind wir alle in einem Ausnahmezustand und können oder mögen uns nicht viel aus unseren Vier Wänden heraus bewegen. Auch wenn sich einiges lockert und wir uns wieder mehr zutrauen, wird dieser Zustand noch eine Weile anhalten. Normalerweise verhalten wir uns so hauptsächlich im Herbst oder Winter, also in […]
Da alle hoch wissenschaftlichen Studien der letzten Jahre zu der gleichen Erkenntnis führen, die schon Hippokrates im 5. Jhd. vor Christus hatte, sind wir also auf einem guten Weg, wenn wir die Regeln der Vollwert-Ernährung beachten. Hier für Euch zusammengefasst: Genussvolle und bekömmliche Speisen Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel Bevorzugung gering verarbeiteter […]