Das Chutney ist echt lecker, schreibt Eric, habe noch etwas Tabasco dazu gegeben, dann hat es mehr Pfiff. Das Glas hält sich im Kühlschrank sicher mindestens eine Woche frisch. Wenn ihr es richtig heiß in saubere Gläser abfüllt auch viel länger. Guten Appetit […]
Rezept
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Bald blüht er wieder der Schnittlauch an meiner Beetkante. Schnittlauch gehört in die gleiche Familie wie die Zwiebel, Knoblauch und Lauch. Er enthält reichlich Senföle, Saponine, Mineralien und Vitamin C . Schnittlauch wirkt innerlich desinfizierend, harntreibend und fördert die Verdauung. Er ist ein guter Begleiter zu Kartoffelgerichten. Lecker zum Beispiel […]
Gerade sind wir alle in einem Ausnahmezustand und können oder mögen uns nicht viel aus unseren Vier Wänden heraus bewegen. Auch wenn sich einiges lockert und wir uns wieder mehr zutrauen, wird dieser Zustand noch eine Weile anhalten. Normalerweise verhalten wir uns so hauptsächlich im Herbst oder Winter, also in […]
Vitamin C ist besonders empfindlich gegen Hitze, Licht und Luft. Außerdem wird es beim Wässern und Kochen ausgeschwemmt. Darum kommt es im Besonderen auf die Verarbeitung der Obst-, Gemüse- und Kräutersorten an. Gelagert wird Obst und Gemüse deshalb kühl und dunkel, zerkleinert erst kurz vor dem Verzehr und nur kurz […]
Hallo ihr kritischen Feinschmecker, Nun gehts weiter mit Abwandlungen und Verfeinerungen des Rezeptes zum Beispiel für Allergiker. Wenn ihr die ersten Anfängerkugeln schon gezaubert habt, dann genießt nun die leicht veränderten Zusammensetzungen. Dabei ist es immer wichtig die Verhältnisse nicht zu verändern: Wie das ursprüngliche Rezept lautet seht ihr hier. […]
Das sind sie! unsere kleinen Helfer gegen das schlechte Gewissen, das uns immer dann besucht, wenn wir Süsses naschen. Ihr kennt es doch wahrscheinlich auch ? Der Schwierigkeit auf Süsses zu verzichten wollen wir hier entgegenwirken. Denn jetzt ist doch die Zeit, in der wir uns wieder einmal beweisen wollen: […]